夏場の食中毒の注意喚起

夏が近づくと、気温の上昇に伴い食材の管理が気になりませんか? 特に日本の夏は高温多湿、細菌から食品を守る保管場所や保存方法に悩む人も多いのではないでしょうか。   とはいえ、実際どのような点に注意すればいいのか、具体的に…

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食中毒の季節がやってきました!

春になりだんだん温かくなってきましたが、食中毒には気を付けた方がよい季節ですね。 施設では数十名分など大量に給食を用意して提供しなくてはならないため、食中毒リスクも上がります。 特に手作りにこだわって給食を提供している場…

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